Vin Rully Château de RULLY "La Pucelle" - 2019

Avis Viniou

Le Château de RULLY "La Pucelle" 2019, un vin blanc élégant originaire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, se distingue par son caractère raffiné et complexe. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé les cépages, on peut déduire qu'il s'agit majoritairement, si ce n'est exclusivement, de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est connu pour être exceptionnel, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des vins avec une belle maturité et une acidité équilibrée. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une pureté et une expressivité typiques des grands vins de Bourgogne. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la qualité et le style des vins produits. Le Château de RULLY, réputé pour son histoire et son terroir unique, offre des vins qui reflètent fidèlement l'excellence et le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des fruits de mer comme un ceviche de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, dont la salinité et la fraîcheur feront écho à la minéralité du vin. Les fromages locaux à pâte molle, comme le Chaource ou le Saint-Nectaire, se marieront également à merveille avec la rondeur et l'acidité de ce Rully 2019. De plus, des plats régionaux de Bourgogne tels que le jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème seront des compagnons idéaux, soulignant les nuances subtiles et la richesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce Rully "La Pucelle" 2019, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle brillant aux reflets dorés. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, faisant tourbillonner le liquide en bouche pour en révéler toutes les subtilités. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et l'équilibre de ce remarquable vin de Bourgogne.